‫שדה שפע חוקוק חקלאות מקיימת‬

‫השבוע בשדה שפע‬

‫ניר ומירב‬ — Wed, 20 Oct 2010 13:57:33 +0000

השבוע בשדה שפע

התירסים מצטרפים
מהירוקים נוסף השמיר
הבצל אט אט נגמר והכרשה מצטרפת בהדרגה

ירקות במשקל : מלפפונים וקישואים (מעט משניהם) ,פלפל ירוק/אדום , בצל, חציל , בטטה, סלק, כרישה ותירס.
ירוקים : כוסברה, חסה, פטרוזילה, בצל ירוק, ריחן , עירית שומית, עלים ירוקים
סל קטן מכיל כארבעה קילו ירקות ושלושה ירוקים ועלותו 45 ש"ח.
סל בינוני מכיל כשבעה קילו ירקות וארבעה ירוקים ועלותו 75 ש"ח.
ניתן להמיר חצי קילו בחבילת ירוקים.

תוספות לסל הבינוני בחצי מחיר ( ארבע ש"ח לירקות במשקל ושנים וחצי שקלים לירוקים)

ימי מכירה: ב' ו ה'

בין שלוש לחמש אחר הצהרים

הזמנות ובקשות דרך צרי קשר
ליום ב' עד יום ב' חמש בבוקר
ליום ה' עד יום ה' בחמש בבוקר
בהזמנותיכם אנא השאירו מקום לגמישות
באהבה
ובברכה
שדה שפע

‫עת שינוי והכרת תודה‬

‫ניר ומירב‬ — Sun, 17 Oct 2010 16:41:28 +0000

ניר ואני הקמנו יחד את שדה שפע לפני שנה וקצת. עתה הגיע העת האישית שלי להגיד שלום. מעתה והלאה ניר ינהל את שדה שפע בלעדיי.

לא נותר לי אלא להכיר תודה, לניר היקר על שנה של שיתוף פעולה, לימוד וכבוד הדדי, לכם לקוחות אהובים שעזרתם לקסם לקרום עור וגידים וללבוש מעטה ירוק וטעים.
לכל הקרובים – החרקים, הציפורים ,השלשולים, החיידקים, הצמחים, האבנים שבלעדיהם אף עלה לא היה גדל, לשמש על הכוח והאהבה האין סופיים,
ואחרונה יקירה האדמה הטובה שהיתה לי הזכות והכבוד לעבדה לזמן קצר של רפרוף כנפי פרפר, ובאותו זמן קצר לא הפסיקה להשפיעה עליי מחכמתה עתיקת היומין.
יואל

השבוע בשדה שפע

מצטרפים לחגיגה סלק וכוסברה.

ירקות במשקל : מלפפונים וקישואים (מעט משניהם) ,פלפל ירוק/אדום , בצל, חציל , בטטה, סלק.
ירוקים : כוסברה, חסה, פטרוזילה, בצל ירוק, ריחן , עירית שומית, מלוחיה, עלים ירוקים
סל קטן מכיל כארבעה קילו ירקות ושלושה ירוקים ועלותו 45 ש"ח.
סל בינוני מכיל כשבעה קילו ירקות וארבעה ירוקים ועלותו 75 ש"ח.
ניתן להמיר חצי קילו בחבילת ירוקים.

תוספות לסל הבינוני בחצי מחיר ( ארבע ש"ח לירקות במשקל ושנים וחצי שקלים לירוקים)

ימי מכירה: ב' ו ה'

בין שלוש לחמש אחר הצהרים

‫היורה‬

‫ניר ומירב‬ — Sun, 10 Oct 2010 15:47:34 +0000

היורה שירד בשישי ובשבת שטף את יובש הקייץ, והשאיר אחריו בהירות ואדמה לחה ונעימה.
רוחות הסתיו מביאות עמן אוירה של שינוי, התחדשות והתחלות חדשות.
אנו ממשיכים במרץ בשתילות וזריעות החורף.
בקרוב היבול.

השבוע בשדה שפע

הסלים הבינוניים יכילו חמישה קילו וחמישה ירוקים ויעלו 65 ש"ח

ירקות במשקל : מלפפונים וקישואים (מעט) ,פלפל ירוק/אדום , בצל, חציל , ובטטה.
ירוקים : חסה, פטרוזילה, בצל ירוק, ריחן , עירית שומית, מלוחיה, עלים ירוקים
סל קטן מכיל כארבעה קילו ירקות ושלושה ירוקים ועלותו 45 ש"ח.
סל בינוני מכיל כחמישה קילו ירקות וחמישה ירוקים ועלותו 65 ש"ח.

תוספות לסל הגדול והבינוני בחצי מחיר ( ארבע ש"ח לירקות במשקל ושנים וחצי שקלים לירוקים)

ימי מכירה: ב' ו ה'

בין שלוש לחמש אחר הצהרים

הזמנות ובקשות דרך צרי קשר
ליום ב' עד יום ב' בחמש בבוקר
וליום ה' עד יום ה' בחמש בבוקר
בהזמנותיכם אנא השאירו מקום לגמישות
באהבה
ובברכה
שדה שפע

‫ניצני סתיו‬

‫ניר ומירב‬ — Mon, 27 Sep 2010 09:04:02 +0000

החום עדיין כאן, אך שינוי העונה מורגש בשדה,
זרעי הגזר הראשונים נבטו , העלים הירוקים הרעננים של תערובת העלים כמעט כבר בגודל של קטיף.
הכוסברה והצנוניות בדרך.
אנו נהנים בעונה זו גם מעוד מחזור של גידולי קייץ – קטיף המלפפון בעיצומו ,
הסרנו את בד האגריל מעל שיחי הקישוא ובקרוב יתחיל הקטיף, התירס שזרענו בתחילת החודש מזנק במהירות למעלה.
בקרוב נהנה גם מהדלעת הסתוית שלנו, היא הדלעת התאילנדית.
עלי הסלק כבר גדולים ומכסים יפה את הערוגה , עוד מעט הם ימשכו גם הסלקים מתחתיהם והם יתחילו לגדול.
אני זוכר, שרק לפני חודש חזרתי מחופשת הקיץ הקצרה שלי ואחרי החום הנורא של אוגוסט- השדה היה במצב קשה.
כיף להסתובב עכשיו בשדה לראות את הכל גדל , איך השדה מתחיל להתמלא בירוק של החורף.
ואיך נוצרת בלב תקווה לחורף גשום ושופע.

השבוע בשדה שפע:
ירקות במשקל : מלפפונים,פלפל ירוק/אדום , בצל, חציל , דלעת, ובטטה.
ירוקים : חסה, פטרוזילה, בצל ירוק, ריחן , עירית שומית ומלוחיה
סל קטן מכיל כארבעה קילו ירקות ושלושה ירוקים ועלותו 45 ש"ח.
סל בינוני מכיל כשבעה קילו ירקות וארבעה ירוקים ועלותו 75 ש"ח.
סל גדול מכיל כתשעה קילו ירקות ושבעה ירוקים ועלותו 90 ש"ח.

ניתן להמיר חצי קילו כבדים בחבילת ירוקים ולהפך.
תוספות לסל הגדול והבינוני בחצי מחיר ( ארבע ש"ח לירקות במשקל ושנים וחצי שקלים לירוקים)

השבוע יתקיימו שני ימי מכירה אחד בשני בין שלוש לחמש אחר הצהרים
וביום רביעי ערב חג בין אחת עשרה לשתים עשרה בבוקר
הזמנות ובקשות דרך צרי קשר

ליום ב' עד יום ב' בחמש בבוקר
וליום ד' עד יום ד' בחמש בבוקר
בהזמנותיכם אנא השאירו מקום לגמישות
באהבה
ובברכה
שדה שפע

‫עונת הסתיו‬

‫ניר ומירב‬ — Sun, 29 Aug 2010 14:43:54 +0000

השבוע מתחילים שתילות לעונת הסתיו- בעונה זו אפשר לגדל במקביל גידולי קיץ וחורף

אנחנו מקווים להספיק מחזור נוסף של גידולי קיץ

מלפפונים קישואים ותירס

במקביל מתחילים גידולי חורף

כוסברה שמיר עלים לסלט אותם נזרע השבוע

נשתול גם סלק ברוקולי וכרישה

השבוע בשדה שפע.
ירקות במשקל : פלפל ירוק/אדום , תפ"א, בצל, חציל , דלעת, ובטטה.
ירוקים : חסה, פטרוזילה, בצל ירוק, ריחן , עירית שומית ומלוחיה
סל קטן מכיל כארבעה קילו ירקות ושלושה ירוקים ועלותו 45 ש"ח.
סל בינוני מכיל כשבעה קילו ירקות וארבעה ירוקים ועלותו 75 ש"ח.
סל גדול מכיל כתשעה קילו ירקות ושבעה ירוקים ועלותו 90 ש"ח.ניתן להמיר חצי קילו כבדים בחבילת ירוקים ולהפך.
תוספות לסל הגדול והבינוני בחצי מחיר ( ארבע ש"ח לירקות במשקל ושנים וחצי שקלים לירוקים)

הזמנות ובקשות דרך צור קשר
עד יום ב' בחמש בבוקר

וליום ה' עד יום ה' בחמש בבוקר
בהזמנותיכם אנא השאירו מקום לגמישות
באהבה
ובתודה
שדה שפע

‫השבוע בשדה שפע‬

‫ניר ומירב‬ — Sun, 08 Aug 2010 09:45:09 +0000

לפני כמה שבועות חגגנו יום הולדת לשדה שפע הנה אלבום התמונות (תודה לוויקה על הצילום)

השבוע בשדה שפע.

ירקות במשקל : פלפל ירוק/אדום , תפ"א, בצל, חציל ,תירס ,עגבניה (מעט), דלעת, ובטטה.
ירוקים : פטרוזילה, חסה, בצל ירוק, ריחן , שום ומלוחיה

סל קטן מכיל כארבעה קילו ירקות ושלושה ירוקים ועלותו 45 ש"ח.

סל בינוני מכיל כשבעה קילו ירקות וארבעה ירוקים ועלותו 75 ש"ח.

סל גדול מכיל כתשעה קילו ירקות ושבעה ירוקים ועלותו 90 ש"ח.ניתן להמיר חצי קילו כבדים בחבילת ירוקים ולהפך.תוספות לסל הגדול והבינוני בחצי מחיר ( ארבע ש"ח לירקות במשקל ושנים וחצי שקלים לירוקים)

הזמנות ובקשות דרך צור קשר

ליום ב'- עד יום ב' בחמש בבוקר

ליום ה'- עד יום ה' בחמש בבוקר

בהזמנותיכם אנא השאירו מקום לגמישות
באהבה

ובתודה

שדה שפע

‫העונה הכתומה‬

‫ניר ומירב‬ — Sun, 01 Aug 2010 19:52:45 +0000

היום הוצאנו בטטות גדולות ויפות
וכך החלה באופן רשמי העונה הכתומה עם הדלעות הדלוריות והבטטה והתירס ועוד מעט הדלעת התאילנדית.
הכתום יכול לסמל בצורה טובה את החום הכבד ששורר בשדה שפע
וכשאנו נוגסים בירקות הכתומים הטעימים
נזכור לטובה את השמש ואת האנרגיה והאהבה הבלתי נגמרים שהיא מרעיפה עלינו.

והנה מתכון מקורי למלוחיה מלקוח חדש ואח יקר:
"מטגנים בצל חתוך דק בקצת שמן, מסיפים קצת ירקות שמוסיפים טעם: אפשר סלרי או גזר או תפו"א או בטטה או דלעת. נראה לי שעדיף לחתוך דק את הירקות. מוסיפים 2-2.5 ליטר מיים רותחים ומבשלים. הוספתי אחרי כעשר דקות כמה עגבניות חתוכות דק. בישלתי עוד כמה דקות ותיבלתי (במלח וחוויאג'). כשיש טעם טוב למים המבושלים עם הירקות הוספתי את העלי מלוחיה ובישלתי על אש קטנה 8-10 דקות בסיר מכוסה. לבסוף. טיגנתי כמה שיני שום בשמן זית (קצת הרבה שמן) וברגע שזה מזהיב לשפוך את השום והשמן למרק. הוספתי עוד מיץ מחצי לימון והכל יצא יופי טופי…."

השבוע בשדה שפע.

ירקות במשקל : פלפל ירוק, תפ"א, בצל, חציל ,תירס ,עגבניה, קישוא, דלעת ובטטה.
ירוקים : פטרוזילה, חסה, בצל ירוק, ריחן , שום ומלוחיה

סל קטן מכיל כארבעה קילו ירקות ושלושה ירוקים ועלותו 45 ש"ח.

סל בינוני מכיל כשבעה קילו ירקות וארבעה ירוקים ועלותו 75 ש"ח.

סל גדול מכיל כתשעה קילו ירקות ושבעה ירוקים ועלותו 90 ש"ח.ניתן להמיר חצי קילו כבדים בחבילת ירוקים ולהפך.

תוספות לסל הגדול והבינוני בחצי מחיר ( ארבע ש"ח לירקות במשקל ושנים וחצי שקלים לירוקים)

הזמנות ובקשות דרך צור קשר

ליום ב'- עד יום ב' בחמש בבוקר

ליום ה'- עד יום ה' בחמש בבוקר

בהזמנותיכם אנא השאירו מקום לגמישות
באהבה

ובתודה

שדה שפע

‫חיטוי תרמי‬

‫ניר ומירב‬ — Sun, 25 Jul 2010 14:21:53 +0000

החום הגדול כאן ואין מנוס ממנו, בטח לא בשדה .
ועכשיו בשיא הקייץ זה הזמן שלנו החקלאים להכונן לעונות הסתיו והחורף שיבאו בעיתם כדרכו של עולם.
אנו מנסים לרתום את החום לטובתינו ומשתמשים בו לחיטוי של כמה ערוגות ספורות.
בערוגות אלו נזרע גזר ובצל בסתיו/חורף.
החיטוי מתבצע באופן הבא: אנו משקים ערוגות אלו היטב במשך כמה ימים
ובודקים שיש עומק הרטבה של חצי מטר.
בזמן הזה זרעי החורף ( השיבולת, הסילקה, המרור, החובזה וכו' )
מתחילים להתעורר, לשתות ולתפוח לקראת נביטה.
לאחר מכן, אנו מוציאים את צנורות ההשקייה ופורסים ניילון שקוף על האדמה הרוויה,
את שולי הניילון אנו מעגנים בעזרת מסגרת חפורה שהכנו מבעוד מועד.
אנו עורמים אדמה על שולי הניילון ומוודאים שהשוליים תפוסים היטב
כדי שאף משב רוח לא יוציא את הניילון ממקומו ( כבר היו דברים מעולם).
בתוך הערוגות של החיטוי כשהניילון מלמעלה,
המעלות מטפסות ומגיעות לכשבעים מעלות צלזיוס והזרעים הטרום נבוטים מתים.
כשנוציא את הניילון ונזרע את הגזר,
לנבטי הגזר כמעט לא תהיה תחרות והם יוכלו להתפתח ללא הפרעה.
לולא היינו עושים את החיטוי חיינו היו קשים הרבה יותר .
לפני שהגזרים היו מציצים, עשבי החורץ הזריזים היו נובטים ומקשים על חייהם של הגזרים הקטנטנים
ושל החקלאים היותר גדולים שהיו צריכים לעשב ולברור את העשבים מתוך נבטי הגזר.

השבוע בשדה שפע אנו נפרדים לשלום מהגזר ומודים לו על עונה ארוכה מאוד מאוד ( שמונה חודשים).

ירקות במשקל : פלפל ירוק, תפ"א, בצל, חציל ,תירס ,עגבניה, קישוא, ודלעת.
ירוקים : פטרוזילה, חסה, בצל ירוק, ריחן , שום ומלוחיה

סל קטן מכיל כארבעה קילו ירקות ושלושה ירוקים ועלותו 45 ש"ח.

סל בינוני מכיל כשבעה קילו ירקות וארבעה ירוקים ועלותו 75 ש"ח.

סל גדול מכיל כתשעה קילו ירקות ושבעה ירוקים ועלותו 90 ש"ח.ניתן להמיר חצי קילו כבדים בחבילת ירוקים ולהפך.

תוספות לסל הגדול והבינוני בחצי מחיר ( ארבע ש"ח לירקות במשקל ושנים וחצי שקלים לירוקים)

הזמנות ובקשות דרך צור קשר

ליום ב'- עד יום ב' בחמש בבוקר

ליום ה'- עד יום ה' בחמש בבוקר

בהזמנותיכם אנא השאירו מקום לגמישות
באהבה

ובתודה

שדה שפע

‫מחשבות של סוף שנה‬

‫ניר ומירב‬ — Tue, 13 Jul 2010 12:01:55 +0000

לפני שנה בדיוק (בערך ) התחלנו, ניר ואני, להקים את שדה שפע .
בהתחלה קנינו גדר וברזלים, גידרנו את השטח ( גם יותם היקר עזר), והכנו שערים.
יצאנו למסע טלאות כדי למצוא טרקטור וכלים שמתאימים לחקלאות שלנו כלומר ענתיקות במצב טוב.
הרכבנו מערכת השקייה. והתחלנו זריעות ושתילות.
לאחר שנה אינטנסיבית וטעימה כמה מחשבות סיכום:
כיצד כדאי למדוד את שנת העסקים הראשונה של שדה שפע?
מבחינה עסקית אין כאן הצלחה אדירה אנו חיים ממשכורות צנועות. לא כל הגידולים שזרענו או שתלנו הצליחו להגיע ליבולים מספקים.
בעולם של הצלחות וכישלונות אנחנו איפשהו באמצע.
לעולם זה שבו יש שורה תחתונה של פלוס או מינוס יש עולם מקביל,
בעולם מקביל זה מביטים לשמיים ורואים להקת נשרים חגה מעל השדה.
בעולם זה מרגישים על הגוף את הגשם שיורד ומטהר הכל.
מרגישים את כובד האדמה הטובה שנדבקת לסוליות המגפיים ולא רוצה לעזוב.
בעולם זה בו יושבים בנחת עם חברים אהובים שהם גם לקוחות ב"בית הקפה" באוהל ומנשנשנים גזרונים פריכים ומתוקים,
יש גם קושי. לעיתים מגיעים עייפים בשעת בוקר מוקדמת אחרי שינה קצרה. לעיתים החום מכביד ומקשה.
לעיתים קר ורטוב. לעיתים שיחי המלונים שנראו כל כך טוב רק לפני כמה ימים הלכו לעולם שכולו טוב.
לעיתים היבול לא עונה על הביקושים. לעיתים ההיצע רב מידיי.
בעולם זה של יופי וקושי הדרך טובה וברוכה והגמול כמו הסוף סמויים מן העין.
תודה

השבוע בשדה שפע -

אנו נפרדים לעת עתה מהמלפפונים ומקבלים בברכה את הקישואים שחזרו ואת הדלעות הראשונות.

ירקות במשקל : פלפל ירוק ואדום, דלורית, גזר, תפ"א, בצל, חציל ,תירס ,עגבניה, קישוא, ודלעת.
ירוקים : פטרוזילה, חסה, בצל ירוק, ריחן , שום ומלוחיה

סל קטן מכיל כארבעה קילו ירקות ושלושה ירוקים ועלותו 45 ש"ח.

סל בינוני מכיל כשבעה קילו ירקות וארבעה ירוקים ועלותו 75 ש"ח.

סל גדול מכיל כתשעה קילו ירקות ושבעה ירוקים ועלותו 90 ש"ח.ניתן להמיר חצי קילו כבדים בחבילת ירוקים ולהפך.

תוספות לסל הגדול והבינוני בחצי מחיר ( ארבע ש"ח לירקות במשקל ושנים וחצי שקלים לירוקים)

הזמנות ובקשות דרך צור קשר

ליום ב'- עד יום ב' בחמש בבוקר

ליום ה'- עד יום ה' בחמש בבוקר

בהזמנותיכם אנא השאירו מקום לגמישות
באהבה

ובתודה

שדה שפע

‫איך מגדלים בטטה?‬

‫ניר ומירב‬ — Sun, 04 Jul 2010 10:53:27 +0000

בטטה היא גידול מיוחד, נציג אחד למאכל ממשפחת החבלבליים.
הכנו היום ייחורי בטטה כדי לשתול אותם ביום שלישי.
מהם ייחורים ? צמח מתרבה בכל מיני אופנים האופן הנפוץ הוא סקס ( אבל סקס עם קצת עזרה),
מעבר של אבקה זכרית לשחלות נקביות – אם על ידי חרקים או על ידי הרוח.
צמח יכול להתרבות גם בריבוי וגטטבי.
שם שקשה להגות והכונה היא ריבוי באמצעות חלקי הצמח השונים ולא באמצעות הזרעים.
צמח שמתרבה בצורה כזו יהיה זהה לצמח האם (או האב ?).
יייחורים הם חלק של הגבעול שאותו נועצים באדמה,
אנו חותכים חתיכות של כ 20 ס"מ עם חמש עד שבע עיניים ( חלק מעובה יותר בגבעול שממנו יוצאים העלים).
אנו חותכים את הייחורים כך שבקצה כל ייחור יהיה עלה צעיר ונמרץ בעל יכולת פריצה של חלוץ גרמני (לא יכולתי להימנע מהשפעת המונדיאל) .
את הייחורים נשתול באדמה בתוך תלוליות שנכין בדומה לתפ"א,
ננעץ את הייחור כך שרובו הגדול יהיה חבוי בתוך האדמה ומבעד לאדמה יציץ חלקו העליון של הייחור עם החלוץ הגרמני.
מכל עין שבתוך האדמה יתפתחו כמה שורשונים קטנים שבבוא היום (כך אנו מקווים) יתפתחו לבטטות אדומות ומתוקות.

לסיום בקשה חשובה - הגענו לחודשי החופש הגדול. רבים וטובים אוהבים לנצל את ימי החופש ולנפוש במקומות אקזוטים או לפחות לא להיות בחוקוק.
כך שלצערינו מספר מזמיני הארגזים צפוי לרדת. לעומת זאת מסיבות השמורות עימם מחליטים כל מיני אנשים – קרובי משפחה וחברים לבוא לבקר בחורינו המהביל.
אנא הציעו לאותם אנשים אמיצים לחוות את החוויה החוקוקואית במלואה והציעו להם סל ירקות עונתי, טרי ומקומי.

השבוע בשדה שפע - אנו נפרדים בצער רב מהפקוסים ומהאבטיחים ומהשעועיות ומהסלרי שורש
ומקבלים בברכה את הפלפל האדום שממנו יש בנתיים מעט.
ירקות במשקל : פלפל ירוק ואדום(מעט), דלורית, גזר, תפ"א, בצל, מלפפון, חציל ,תירס ועגבניות.
ירוקים : פטרוזילה, חסה, בצל ירוק, ריחן , שום מלוחיה

סל קטן מכיל כארבעה קילו ירקות ושלושה ירוקים ועלותו 45 ש"ח.

סל בינוני מכיל כשבעה קילו ירקות וארבעה ירוקים ועלותו 75 ש"ח.

סל גדול מכיל כתשעה קילו ירקות ושבעה ירוקים ועלותו 90 ש"ח.ניתן להמיר חצי קילו כבדים בחבילת ירוקים ולהפך.

תוספות לסל הגדול והבינוני בחצי מחיר ( ארבע ש"ח לירקות במשקל ושנים וחצי שקלים לירוקים)

הזמנות ובקשות דרך צור קשר

ליום ב'- עד יום ב' בחמש בבוקר

ליום ה'- עד יום ה' בחמש בבוקר

בהזמנותיכם אנא השאירו מקום לגמישות
באהבה

ובתודה

שדה שפע